Apa sih camilan khas Jepang favorit kamu? Kalau saya sih, jawabannya pasti Peanut Butter Dorayaki! Kue mungil berbentuk seperti dua pancake yang ditumpuk ini memang menggoda. Enggak heran ya kalau Doraemon sampai tergila-gila sama dorayaki.
Di Jepang, dorayaki termasuk kue tradisional yang sangat digemari, terutama oleh turis asing yang ingin membawa pulang oleh-oleh khas Negeri Sakura. Teksturnya mirip pancake, tapi ada perbedaan utama, yaitu isiannya! Biasanya, di bagian tengahnya diberi olesan selai kacang merah yang legit. Nah, buat kamu yang ingin mencoba variasi unik, ada resep Peanut Butter Dorayaki yang menggunakan selai kacang sebagai isian, membuat rasa dorayaki jadi lebih gurih dan nikmat.
Dorayaki Versi Indonesia: Kreatif dan Variatif
Di Indonesia, dorayaki juga sudah banyak ditemukan dengan aneka isian kekinian. Nggak cuma selai kacang merah, sekarang ada yang diisi coklat, buah-buahan, krim keju, sampai rasa-rasa unik lain yang menyesuaikan lidah lokal.
Nah, karena saya pecinta berat SKIPPY® Peanut Butter, saya pun coba bereksperimen membuat dorayaki versi saya sendiri: Peanut Butter Dorayaki! Bedanya, resep ini gluten-free, alias tidak pakai tepung terigu, melainkan menggunakan tepung mocaf. Jadi buat kamu yang punya intoleransi gluten atau sedang mengurangi gluten, bisa banget cobain resep ini!
Yuk, kita langsung ke resepnya.
🥞 Resep Peanut Butter Dorayaki Gluten-Free
Bahan-Bahan:
-
160 gr tepung mocaf
-
4 butir telur
-
130 gr gula pasir
-
3 sdm minyak
-
1 sdt baking powder
-
1 sdt vanila esens
-
1/4 sdt garam
-
2 sdm air
-
SKIPPY® Peanut Butter Creamy atau Chunky (sebagai isian)
Cara Membuat:
-
Campurkan telur dan gula pasir. Kocok dengan hand whisk sampai tercampur rata.
-
Tambahkan minyak dan vanila esens. Aduk kembali hingga homogen.
-
Masukkan tepung mocaf dan baking powder yang sudah diayak. Aduk sampai rata.
-
Tutup adonan dengan plastik wrap, lalu simpan dalam kulkas selama 20 menit.
-
Keluarkan dari kulkas, tambahkan 2 sdm air, lalu aduk rata.
-
Panaskan wajan anti lengket, tuang sekitar 2 sdm adonan. Masak sampai muncul lubang-lubang kecil.
-
Balik dan masak sisi lainnya hingga matang.
-
Dinginkan sebentar. Ambil satu dorayaki, oleskan SKIPPY® Peanut Butter, lalu tumpuk dengan dorayaki lainnya.
-
Sajikan!
Kenapa Pilih SKIPPY® Peanut Butter?
Saya suka banget bereksperimen dengan SKIPPY® karena rasa kacangnya kuat banget—flavourful! Untuk kamu yang suka tekstur lembut, bisa pilih yang creamy, tapi kalau kamu seperti saya yang suka rasa kacangnya masih ‘kerasa’ dengan tekstur crunchy, cobain deh varian Chunky. Auto jatuh cinta!
Selain rasanya yang enak, SKIPPY® juga:
-
Menggunakan vegetable oils alias minyak nabati, jadi bebas kolesterol
-
Mengandung protein, bagus untuk tambahan menu sarapan
-
Dan yang paling penting… Gluten-free! Cocok buat kamu yang sensitif terhadap gluten atau sedang mencoba gaya hidup lebih sehat.
Tips Konsumsi Selai Kacang
Banyak yang bilang kalau makan selai kacang bisa bikin gemuk. Padahal, selai kacang itu sehat, lho! Memang sih padat kalori, tapi kalau dikonsumsi dalam porsi yang tepat, justru bisa jadi sumber energi yang baik.
Baca Juga: Resep Brownies Fudgy Gluten Free, Dijamin Nyoklat Banget
Mau Coba Eksperimen Juga?
Kalau kamu juga pengen eksplor resep-resep lainnya pakai SKIPPY® Peanut Butter, kamu bisa:
-
Cek website resmi SKIPPY
-
Ikuti media sosial mereka di Instagram, Facebook, atau Twitter
Selamat mencoba dan happy cooking, foodies!
