Assalamu’alaikum, teman-teman pecinta pizza! 🍕
Desember kemarin, saya sempat iseng bikin pizza sendiri di rumah—dan nggak nyangka, dua kali coba langsung sukses! Keduanya pakai topping tuna, dan yang bikin senang, Mama sampai nambah potongan karena suka banget. Rotinya cukup tebal tapi tetap empuk, mirip-mirip sama pizza dari restoran terkenal yang logonya topi merah itu eh, tahu kan? 😄 Cuma saya belum bisa bikin crust isi keju, jadi sementara puas dulu dengan versi sederhana tapi tetap lezat ini.
Dan percaya deh, bikin pizza sendiri itu ternyata nggak sesulit yang dibayangin! Banyak teman saya awalnya bilang ribet, tapi begitu dicoba, malah ketagihan. Daripada beli pizza base di supermarket, saya pilih bikin dari awal alias full homemade. Ini salah satu resep pizza rumahan favorit saya, karena tinggal kreasiin topping-nya sesuai selera: mau full daging ala meatlover atau veggie lover yang penuh sayur juga bisa banget.
Nah, kali ini saya mau bagi resep Tuna Pizza versi saya. Gampang, enak, dan cocok banget buat kamu yang pengen camilan spesial atau menu seru buat keluarga di akhir pekan.
Bahan-bahan:
Adonan Pizza (Pizza Dough):
-
3/4 cup air hangat kuku
-
1 sdm gula pasir
-
2 sdt fermipan
-
2 cup tepung terigu serbaguna (saya pakai Segitiga Biru)
-
1 sdt garam
-
1/4 cup minyak zaitun (boleh ganti minyak sayur)
Saus Olesan Topping:
-
3 sdm saus tomat botolan
-
2 sdm saus sambal
-
±3-4 sdm saus spaghetti carbonara (saya pakai Leggo’s)
-
Lada bubuk secukupnya
-
1 sdm bubuk oregano
Topping Pizza:
-
1 kaleng tuna in oil
-
150 gram keju mozzarella, iris tipis
-
1 buah bawang bombai, iris tipis
-
1 buah jagung manis, pipil
-
1 buah paprika merah, iris panjang
-
5 buah cabai merah (atau sesuai selera), iris tipis
Cara Membuat Tuna Pizza:
-
Aktifkan ragi: Campur air hangat, gula, dan fermipan. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
-
Uleni adonan: Campur tepung, garam, dan minyak dalam wadah. Tuang larutan ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
-
Proses proofing: Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45 menit – 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
-
Siapkan saus: Campurkan semua bahan saus olesan, aduk rata.
-
Siapkan loyang: Bagi adonan jadi dua. Gilas dan ratakan di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Nggak perlu bulat sempurna, yang penting rata.
-
Topping time: Oleskan saus, lalu beri keju mozzarella, tuna, jagung, bawang bombai, paprika, dan cabai.
-
Panggang: Masukkan ke oven suhu 150–180°C selama ±30 menit.
-
Sajikan: Pizza siap dinikmati hangat-hangat bersama saus favoritmu.
Tips Biar Pizza Makin Sempurna:
-
Saya pakai oven kompor gas dengan api bawah. Jadi proses panggangnya agak lebih lama, tapi hasil tetap oke.
-
Mau kejunya meleleh sempurna tapi nggak gosong? Panggang pizza tanpa keju selama 20 menit dulu, baru tabur keju dan lanjut panggang 10–15 menit lagi.
-
Kalau punya waktu lebih, kamu bisa bikin saus sendiri. Tapi kalau pengen praktis, saus botolan juga nggak kalah enak kok.
-
Roti pizzanya bisa tahan empuk sampai besok harinya. Cukup dihangatkan 2 menit di microwave, langsung lembut lagi kayak baru matang.
Baca Juga: Resep Kue Cubit Sosis
Selamat mencoba resep Resep pizza rumahan ini ya! Siapa tahu, setelah sukses bikin sendiri, kamu malah jadi rajin eksperimen topping lainnya. Insya Allah, next saya mau coba versi thin crust dan versi sehat pakai tepung gandum. Sampai ketemu di resep berikutnya! 🌟
